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郑州百思特食品添加剂有限公司

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异VC钠生产厂家
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产品: 浏览次数:572异VC钠生产厂家 
品牌: 百思特
产品型号: 食品级
产品规格: 25kg/1
产地: 河南
最小起订量: 1 kg
供货总量: 500000 kg
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
有效期至: 长期有效
最后更新: 2018-06-01 08:06
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详细信息
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异抗坏血酸钠


D-异抗坏血酸钠为食品行业中重要的抗氧保鲜剂,可保持食品的色泽,自然风味,延长保质期,且无任何毒副作用,在食品行业中,主要用于肉制品,水果,蔬菜,罐头,果酱,啤酒,汽水,果茶,果汁,葡萄酒等。 贮藏及运输:本产品应密闭存放于通风、干燥、阴暗的库房中,不得与有毒物质混放在一起,运输中要求与存放相同。
 
药品名称
异抗坏血酸钠
别    名
赤藻糖酸钠
外文名称
sodium D-isoascorbate、erythorbic acid
药品类型
抗氧保鲜剂
 
 

概述

D- 异抗坏血酸钠(sodium D-isoascorbate、erythorbic acid)又称赤藻糖酸钠、异维生素C钠,分子式为C6H7O6Na·H2O,化学名为D-2,3,5,6-四羟基-2-己烯酸-γ-内酯酸盐(D-2,3,5,6-thtrahydroxy-2-hexenic acid-γ-lactone sodium salt)。相对分子质量216.13。CASH:6381-77-7
异抗坏血酸钠为白色至黄白色的结晶或晶体粉末,无臭,微有咸味。干燥状态下在空气中相当稳定,但在水溶液中,当遇空气、金属、热、光时,则易氧化。易溶于水,溶解度为55 g/100 mL,1%的水溶液pH为7.4,几乎不溶于乙醇。异抗坏血酸钠的性能与异抗坏血酸相同 [1]  。
异抗坏血酸钠是一种新型生物型食品抗氧,防腐保鲜助色剂。能防止腌制品中致癌物质——亚硝胺的形成,根除食品饮料的变色、异味和混浊等不良现象。广泛用于肉类、鱼类、蔬菜、水果、 酒类、饮料及罐头食品的防腐保鲜助色。主要以大米为主要原料,采用微生物发酵生产获得产品。 性能: 异抗坏血钠的能力远远超过维生素C钠,无强化维生素的作 用,但不会阻碍人体对抗坏血酸钠的吸收和利用。人体摄取异抗坏血酸钠在人体可转变成维生素C。
在抗坏血方面的作用只有抗坏血酸的1/20;但在、、肝 糖原生成色素排泄、等方面的作用,大致与抗坏血酸相同。

用途

我国<<食品添加剂使用卫生标准>规定用于面包.方便面. 使用量为0.2g/kg,用于汤料,肉制品使用量0.5g/kg,用于八宝粥罐头中,使用量为1.0g/kg,用于葡萄酒中,使用量为0.15g/kg。
异VC酸,又名D—异抗坏酸,它的作用与抗坏血酸(维生素C)相似.
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